2020.8.26
【絞肉料理】夏天沒食慾又不想整天進廚房，絞肉買回家，加入適量的醬油和鹽調味，花幾分鐘炒到稍微收乾水分，做好的絞肉鬆放冰箱，放一週都沒有問題，吃不完放冷凍也可以。
吃的時候，可以直接拿來配飯當肉鬆，或是變成乾咖哩，還是蔬菜燉煮需要肉汁時，適度提供脂味，但是又不搶戲，非常方便。
這季節的菜市，都是紫的發亮的茄子，還有綠得很的青椒，吃膩了拌茄子，不想開烤箱，偷懶改用燉的。絞肉放進鍋內，稍微回溫，就可以把茄子放進，適度添加油量，茄子吃油，油量要比一般燉煮蔬菜，再多一些些比較好吃，稍微拌一下，些許昆布柴魚醬油調味，加蓋直接燉煮，幾分鐘之後開蓋，差不多完成時，再把青椒放進去，稍微悶一下就可以起鍋。配飯好好吃～
.
.
Search